শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহৃত ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং ভোজ্য ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের ব্যবহারগুলো কী কী?

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডে থাকা কেলাসিত জলের পরিমাণ অনুসারে একে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ডাইহাইড্রেট এবং অ্যানহাইড্রাস ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডে ভাগ করা হয়। এই পণ্যগুলো গুঁড়া, ফ্লেক এবং দানাদার আকারে পাওয়া যায়। গ্রেড অনুসারে একে ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রেড ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং ফুড গ্রেড ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডে ভাগ করা হয়। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ডাইহাইড্রেট একটি সাদা ফ্লেক বা ধূসর রাসায়নিক, এবং বাজারে এর সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার হলো বরফ গলানোর উপাদান হিসেবে। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ডাইহাইড্রেটকে ২০০ ~ ৩০০℃ তাপমাত্রায় শুকানো এবং পানিশূন্য করা হয়, এবং এর থেকে অ্যানহাইড্রাস ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড পণ্য প্রস্তুত করা যায়, যা সাধারণ তাপমাত্রায় সাদা এবং শক্ত খণ্ড বা কণা আকারে থাকে। এটি সাধারণত হিমায়ন সরঞ্জামে ব্যবহৃত লবণাক্ত জলে, রাস্তা থেকে বরফ গলানোর উপাদান হিসেবে এবং শুষ্ককারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

① শিল্প গ্রেডের ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার

১. ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের বৈশিষ্ট্য হলো পানির সংস্পর্শে এলে এটি তাপ শোষণ করে এবং এর হিমাঙ্ক কম, তাই এটি রাস্তা, মহাসড়ক, পার্কিং লট এবং জেটি থেকে বরফ ও তুষার অপসারণের কাজে ব্যবহৃত হয়।
২. ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের শক্তিশালী পানি শোষণ ক্ষমতা রয়েছে। যেহেতু এটি নিরপেক্ষ, তাই এটি নাইট্রোজেন, অক্সিজেন, হাইড্রোজেন, হাইড্রোজেন ক্লোরাইড, সালফার ডাইঅক্সাইড এবং অন্যান্য গ্যাসের মতো বেশিরভাগ সাধারণ গ্যাস শুষ্ক করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু এটি অ্যামোনিয়া এবং অ্যালকোহল শুষ্ক করতে পারে না, কারণ এগুলো সহজে বিক্রিয়া করে।
৩. ক্যালসাইন্ড সিমেন্টে সংযোজক হিসেবে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করলে, তা সিমেন্ট ক্লিঙ্কারের ক্যালসিনেশন তাপমাত্রা প্রায় ৪০ ডিগ্রি কমাতে পারে এবং চুল্লির উৎপাদন ক্ষমতা উন্নত করতে পারে।
৪. ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের জলীয় দ্রবণ রেফ্রিজারেটর এবং বরফ তৈরির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হিমায়ক। এটি দ্রবণটির হিমাঙ্ক হ্রাস করে, ফলে পানির হিমাঙ্ক শূন্যের নিচে থাকে এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণের হিমাঙ্ক হলো -২০-৩০℃।
৫. এটি কংক্রিটের জমাট বাঁধাকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং নির্মাণ মর্টারের ঠান্ডা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, এটি একটি চমৎকার ভবন হিম-রোধী।
৬. নিরুদক পদার্থ হিসেবে ব্যবহৃত অ্যালকোহল, এস্টার, ইথার এবং অ্যাক্রাইলিক রেজিনের উৎপাদন।
৭. বন্দর ফগিং এজেন্ট এবং রাস্তার ধুলো সংগ্রাহক হিসেবে, এবং সুতির কাপড়ের অগ্নি প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৮. অ্যালুমিনিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ধাতুবিদ্যায় সুরক্ষাকারী ও শোধক পদার্থ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৯. হলো কালার লেক পিগমেন্ট অধঃক্ষেপণকারী এজেন্ট উৎপাদন।
১০. বর্জ্য কাগজ প্রক্রিয়াকরণে কালি অপসারণের জন্য।
১১. বিশ্লেষণাত্মক বিকারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
১২. লুব্রিকেটিং তেলের সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
১৩. হলো ক্যালসিয়াম লবণের কাঁচামাল উৎপাদন।
১৪. নির্মাণ শিল্পে আঠা এবং কাঠ সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্ণনা: ভবনে আঠার গঠন।
১৫. ক্লোরাইড, কস্টিক সোডা, অজৈব সার উৎপাদনে SO42- অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
১৬. কৃষিক্ষেত্রে গমের শুষ্ক গরম বাতাসের রোগ প্রতিরোধ, মাটির লবণাক্ততা হ্রাস ইত্যাদির জন্য স্প্রে হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
১৭. ধূলিকণা শোষণে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের ধূলিকণার পরিমাণ হ্রাস করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে।
১৮. তেলক্ষেত্রে ড্রিলিংয়ের সময় এটি বিভিন্ন গভীরতায় কাদার স্তরকে স্থিতিশীল করতে পারে। খননকাজের মসৃণ অগ্রগতি নিশ্চিত করার জন্য এটি ড্রিলিংকে পিচ্ছিলকারক হিসেবে কাজ করে। উচ্চ বিশুদ্ধতার ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড হোল প্লাগ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা তেলকূপে একটি স্থিতিশীল ভূমিকা পালন করে।
১৯. সুইমিং পুলের পানিতে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যোগ করলে তা একটি পিএইচ বাফার দ্রবণে পরিণত হতে পারে এবং পানির কাঠিন্য বাড়াতে পারে, যা পুলের দেয়ালের কংক্রিটের ক্ষয় কমাতে পারে।
২০. ফ্লোরিনযুক্ত বর্জ্য জলের শোধন; বর্জ্য জল থেকে ফসফরিক অ্যাসিড, পারদ, সীসা এবং তামার মতো ভারী ধাতু অপসারণ, যা জলে দ্রবণীয় হওয়ার পর ক্লোরাইড আয়নের জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।
২১. সামুদ্রিক অ্যাকোয়ারিয়ামের পানিতে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যোগ করলে পানিতে জৈবিকভাবে ব্যবহারযোগ্য ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে, এবং অ্যাকোয়ারিয়ামে প্রতিপালিত মোলাস্ক ও কোয়েলেনটেরেটরা এটি ব্যবহার করে ক্যালসিয়াম কার্বোনেটের খোলস তৈরি করবে।
২২. ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ডাইহাইড্রেট পাউডার দিয়ে যৌগিক সার তৈরি করুন, এই যৌগিক সার উৎপাদনের মূল কাজ হলো দানাদারকরণ, এবং এই দানাদারকরণ অর্জনের জন্য ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের সান্দ্রতা ব্যবহার করা হয়।

২ খাদ্যোপযোগী ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার

১. আপেল, কলা ও অন্যান্য ফল সংরক্ষণের জন্য।
২. খাদ্যে গমের আটার জটিল প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধকারকের মানোন্নয়নের জন্য।
৩. কিউরিং এজেন্ট হিসেবে এটি টিনজাত সবজির জন্য ব্যবহার করা যায়। এটি সয়া দইকে জমাট বাঁধিয়ে টোফু তৈরি করে এবং সোডিয়াম অ্যালজিনেটের সাথে বিক্রিয়া করে সবজি ও ফলের রসের উপরিভাগে ক্যাভিয়ারের মতো দানা তৈরি করার মাধ্যমে মলিকুলার গ্যাস্ট্রোনমির একটি উপাদান হিসেবেও ব্যবহৃত হতে পারে।
৪. বিয়ার তৈরির ক্ষেত্রে, বিয়ার তৈরির তরলে খনিজ পদার্থের অভাব দেখা দিলে তাতে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যোগ করা হয়। কারণ, বিয়ার তৈরির প্রক্রিয়ায় ক্যালসিয়াম আয়ন সবচেয়ে প্রভাবশালী খনিজগুলোর মধ্যে একটি, যা ওয়ার্টের অম্লতা এবং ইস্টের উপর প্রভাব ফেলে। এবং এই ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড তৈরি করা বিয়ারে মিষ্টতা আনতে পারে।
৫. স্পোর্টস ড্রিংকস বা বোতলজাত পানিসহ কিছু কোমল পানীয়তে ইলেক্ট্রোলাইট হিসেবে যোগ করা হয়। যেহেতু খাদ্য ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের নিজস্ব একটি তীব্র লবণাক্ত স্বাদ রয়েছে, তাই এটি খাদ্যে সোডিয়ামের পরিমাণ না বাড়িয়েই আচারযুক্ত শসা তৈরিতে লবণের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। খাদ্য ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের একটি ক্রায়োজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ক্যারামেল ভরা চকোলেট বারে ক্যারামেলের জমাট বাঁধা বিলম্বিত করতে ব্যবহৃত হয়।